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Trop bon ! Les saveurs de Méditerranée

Terre de pêcheurs bercée par la Méditerranée, la Provence sait cuisiner les produits que lui offre la mer avec simplicité et goût. Grillés, mijotés ou crus, les poissons et crustacés s’accommodent selon la tradition du port où ils ont été pêchés de Nice à Cassis : soupe aux favouilles des pescadous, « Pouprions » au Bandol façon daube, loup de mer en croûte de sel, moules de Toulon…

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Il partage depuis toujours son amour pour la cuisine provençale en concoctant des plats à son entourage ou en écrivant des livres pour le plus grand nombre. Tel un archéologue de la cuisine, Robert Monetti est remonté dans le passé pour nous offrir les recettes provençales authentiques.

Son diplôme d’école de photographie en poche, Éléonore Gauthier apprend le métier au sein d’une agence de communication et travaille pour de grandes enseignes de la distribution. Son style moderne et coloré convient à merveille à la cuisine provençale.

Fiche technique

  • Pagination : 72 pages
  • Format : 16,5 x 21,7 cm
  • Auteur : R. Monetti & E. Gauthier
  • Langue : français
  • Editeur : OUEST FRANCE