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Trop bon ! La coquille Saint-Jacques

De grands chefs dévoilent leurs recettes originales pour un mets délicieux. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques est une magicienne qui inspire chaque année les meilleurs cuisiniers. 

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Trop Bon ! La Coquille Saint-Jacques nous délivre une trentaine de belles recettes, simples et terriblement efficaces. Aux commandes ? Des chefs réputés mais également la jeune génération jamais à court d’idée.

Journaliste culinaire professionnel, Olivier Marie écume les salles de restaurant et les cuisines de l'Ouest depuis plus de dix ans. Son site, Goûts d'Ouest, a pour ambition de devenir le site internet culinaire breton de référence. Il collabore à de nombreuses publications où il présente la diversité de son travail : Figaro Magazine,  Breton en cuisine, L'hôtellerie... et Obsession (site internet du Nouvel Obs). Il est déjà l'auteur, aux Éditions Ouest-France, de Trop bon ! Les crêpes et galettes.
 
 


Fiche technique

  • Pagination : 72 pages
  • Format : 16,5 x 21,7 cm
  • Auteur : O. Marie
  • Langue : français
  • Editeur : OUEST FRANCE