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Les épices

 Ce carnet de plus de 85 épices cons­ti­tue un ouvrage de référence pour les ama­teurs de bonne cui­sine sou­cieux de décou­vrir et d’expérimen­ter des mélanges aro­ma­ti­ques et des saveurs exo­ti­ques nou­vel­les qui sont par­ve­nus jusqu’à nous grâce au natu­ra­liste Pierre Poivre (1719-1786). 


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9782357521810

23,70 €

Au fil de votre lec­ture, vous décou­vri­rez avec bon­heur les innom­bra­bles épices du monde telles que le safran, la vanille, la can­nelle, le gin­gem­bre, les grai­nes de papaye… Grâce à cette “ency­clopédie”, les épices n’auront plus de secrets pour vous.

Cuisinière et auteur, Sonia Ezgulian a hérité de sa grand-mère arménienne l’amour de la cuisine. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d’expression de la gourmandise.

 

Fiche technique

  • Pagination : 158 pages
  • Format : 19 x 27,5 cm
  • Auteur : Sonia Ezgulian
  • Langue : français
  • Editeur : EDITIONS STEPHANE BACHES
  • Parution : 2014