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Cuisinière nicoise

Carnet entièrement manuscrit et richement illustré au caractère nostalgique. Authentiques recettes issues de carnets de grand-mères. Une cinquantaine de recettes traditionnelles et accessibles à tous. Un inventaire gourmand des innombrables richesses culinaires, marines et terrestres du territoire niçois.

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9782368420621

15,64 €

Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers.La table niçoise est devenue un véritable art de vivre, un savant mariage de produits et d'arômes. Nice est aussi le pays du poisson, dont le stockfish, poisson séché d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement niçois. Retrouvez dans ce carnet manuscrit les recettes des plats les plus typiques et populaires comme la pissaladière, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons..

Fiche technique

  • Pagination : 76 pages
  • Format : 19 x 27,5 cm
  • Auteur : Sonia Ezgulian
  • Langue : français
  • Editeur : EDITIONS STEPHANE BACHES
  • Parution : 2014