Cuisinière bretonne Agrandir

Cuisinière bretonne

Un ouvrage dont les recet­tes sont issues d’authen­ti­ques car­nets de grands-mères.

Plus de détails

9782357521940

15,64 €

Fidèle à ses ori­gi­nes, ses marées et ses pota­gers, la cui­sine bre­tonne va à l’essen­tiel, sans détours ni com­plexité. Elle met un point d’hon­neur à préserver les qualités ori­gi­nel­les de chaque pro­duit. La mer lui offre ce qu’elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards... La terre n’est pas en reste, avec les arti­chauts, les choux-fleurs, le blé noir des galet­tes... La cui­sinière bre­tonne aime égale­ment la densité, celle des des­serts pleins de saveurs et de sim­pli­cité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontour­na­bles crêpes.

 

 

Fiche technique

  • Pagination : 76 pages
  • Format : 17 x 25 cm
  • Auteur : Caroline Mignot Sonia Ezgulian
  • Langue : français
  • Editeur : EDITIONS STEPHANE BACHES
  • Parution : 2015