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Cuisine des ports, de l'ile-d'Yeu à Saint-Jean-de-Luz

Les Editions Stéphane Bachès s’enri­chis­sent de nou­veaux car­nets de recet­tes manus­crits : La Cuisine des Ports. A tra­vers 4 titres (“de Dunkerque à Cherbourg”, “de Cancale à Nantes”, “de l’île-d’Yeu à Saint-Jean-de-Luz” et “de Port-Vendres à Menton”) décou­vrez les spécialités culi­nai­res de nos côtes gour­man­des françaises.

 

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9,48 €

Lieux privilégiés d’échan­ges et de mélanges, les ports sont à la croisée des réseaux mari­ti­mes et ter­res­tres. La cui­sine des ports du golfe de Gascogne fait la part belle aux pro­duits de la mer, aux légumes maraîchers favo­risés par le climat océanique, et le bassin ostréicole cha­ren­tais diver­si­fie encore cette palette avec ses fruits de mer

Dans ce creu­set favo­ra­ble, la création culi­naire issue des métis­sa­ges s’est diffusée et s’exprime avec bon­heur chez les cui­sinières du lit­to­ral en un kaléido­scope de saveurs mêlant les pro­duits de la mer à ceux de la terre.

Fiche technique

  • Pagination : 92 pages
  • Format : 17 x 24,5 cm
  • Langue : français
  • Editeur : EDITIONS STEPHANE BACHES