Retour de pêche, de la mer à l'assiette
Pour apprendre à débusquer, traquer, cuire et accommoder les trésors rapportés de la mer, laissez-vous entraîner au bord de l’eau.
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Étrilles, moules, homards, crevettes, bigorneaux, palourdes, coquilles Saint-Jacques… Ce livre gourmand vous initie aux joies de la pêche à pied. Et grâce aux multiples conseils d’Olivier Roellinger, découvrez une cuisine qui mélange les saveurs marines, potagères et épicées, une cuisine digne d’un flibustier de la restauration !